* La Cocina de Mya*

TARTA DE PUCCA

2009-07-04T06:00:00.000-07:00

Si me siguen pidiendo que haga tarta de cumpleaños voy a tener que hacer un curso acelerado de dibujo ja ja ja! Pobre Pucca!!!

Feliz Cumpleaños Teresa!!

TARTA 7º CUMPLEAÑOS

2009-06-14T14:47:00.000-07:00

Bueno el año pasado fueron dos tartas, una de balón de fútbol y otra de un campo de fútbol, como vereís mi crío es aficionado al deporte rey " Fútbol".
Su equipo esta triunfante.¿Qué niño no sueña con alzar la copa ganadora?

El me ayudo a preparar el bizcocho y puso las gominolas, compartir esos momentos con él hace que la vida valga la pena.

!!!TARTA MICKEY!!!

2009-04-12T13:23:00.000-07:00

Este Domingo era el cumpleaños de mi ahijada, 3 añitos, así que le he preparado una tarta de Mickey.

Gracias al foro de mundo recetas obtuve la idea para prepararla.

RECETA PARA HACER BEBÉS

2009-03-17T16:19:00.000-07:00

RECETA PARA HACER BEBÉS

UTENSILIOS E INGREDIENTES :
* 1/4 oscuro
* 1 cama
* 2 personas de sexo opuesto.
* 1 higo
* 1 pepino
* 2 melones
* 2 huevos
* 200 gr. de resistencia física
* Abrazos y besos al gusto.
MODO DE PREPARACIÓN:Se introducen las 2 personas del sexo opuesto en 1/4 oscuro donde habremos ubicado la cama.
Se acomodan sobre esta, y se amasan sin prisa durante 20 o 30 minutos a temperatura ambiente, añadiendo los besos y los abrazos en pequeñas pizcas.
Se pueden incluir el pepino, los huevos, los melones y el higo en este proceso previo. Cuando esté todo bien sazonado se rellena el higo con el pepino y se baten los huevos enérgicamente durante 10 o 15 minutos (será durante este proceso que deberemos añadir a la mezcla los 200 gr. de resistencia física) hasta que se forme una masa espesa en el pepino que se vierte en el interior del higo. Tras rellenar el higo se retira suavemente el pepino, procurando que no se rompa, y se deja reposar la mezcla en el horno durante unos 9 meses. Tras este periodo de espera el niño ya está listo para servir. Si se desea otro niño se debe limpiar el molde y dejarlo reposar durante 40 días antes de empezar de nuevo.
Nota:Si le gusta cocinar por placer, envuelva el pepino con una cubierta plástica para que no quede ningún residuo en el higo tras verter la masa espesa.

Tarta kitty

2009-03-09T14:26:00.000-07:00

Tras elaborar varias tartas para la familia, mi primita algo tímida me pidió que le prepara su tarta de su cumpleaños, fue así como comenzo esta entrada....

Prepara el bizcocho de yogur la receta esta :
http://lacocinademya.blogspot.com/2008/07/bizcocho-balon-de-futbol.html

La rellene al gusto de ella con chocolate, pero el dibujo de Hello Kitty, fue su sorpresa.
Para el dibujo primero dibuje la muñeca con chocolate fondant y una manga pastelera, despues deje enfriar en la nevera.

Para el color blanco derreti chocolate blanco con un poco de leche

y para el color rojo sirope de fresa.

Tarta de plátano.

2009-02-01T13:41:00.000-08:00

Ingredientes Bizcocho chocolate:

3 Huevos.
1 Yogur de chocolate.
2 Medidas del yogur de harina.
2 Medidas del yogur de azúcar.
1 Medidas del yogur de cacao en polvo.
½ Medida del yogur de aceite.

1 sobre de levadura.

Para la crema y la decoración:
· 5 Plátanos.
· 5 Hojas de gelatina.
· El zumo de medio limón.
Para la cobertura:
· 200gr. De chocolate fondant de postres.
· ½ vaso de leche.

Se baten los huevos y el azúcar, cuando este mezclado añadimos la harina, el cacao y la levadura, se sigue batiendo y se va incorporando el yogur y a continuación el aceite, cuando estén todos los ingredientes bien mezclados se vuelca en el molde y al horno, 180º aproximadamente 35 min. Pero depende del horno.

Para el relleno:
Mientras el bizcocho esta en el horno, se cortan 3 plátanos a rodajitas y se mete en agua con el zumo del limón. Parte del agua con limón se calienta y se disuelve la gelatina, se escurren los plátanos y se baten.
Con los otros 2 plátanos se meten en el agua con limón se escurre y se reserva.
Cuando el bizcocho este frío

se abre por la mitad cubriéndolo con la crema de plátano, se tapa con la otra mitad se vierte el resto de la crema y se cubre con las rodajitas que teníamos reservadas.

Se prepara la cobertura de chocolate y cubrimos la tarta, una vez frío se decora al gusto.

PD. Esta receta la he encontrado en mundorecetas, aunque la he modificado un poco, gracias compañeras por todo lo que aportaís, besos.

Menestra de verduras serranas.

2009-01-25T14:25:00.000-08:00

Ingredientes (4 personas):
1 bolsa de menestra de verduras congeladas.
2 o 3 Dientes de ajo.
150 gr. de taquitos de jamón serrano.
Aceite, sal y pimienta.

Cocemos la verdura según las instrucciones de la bolsa.
Cuando ya estén cocidas, las escurrimos y reservamos.
En una sartén ponemos el aceite y los ajos fileteados, cuando este caliente aceite (!Cuidado no quemar los ajos!) le añadimos las verduras. Con una cuchara le daremos vueltas, le añadimos la sal, la pimienta y el jamón.
A los 5 minutos podemos apartarlas porque estaran lista para servir.

!Buen provecho!

La gran tarta de papa.

2009-01-18T12:51:00.000-08:00

Hoy celebrábamos el cumple con toda la familia, 36 personas, mi reto...Hacer una gran tarta.

Mi madre y mi tía se encargaron de preparar una paella estupenda.

Y mi hermana preparo unas empanadas para abrir boca.

Os pongo fotos:

Salpicón de Marisco.

2009-01-14T12:07:00.000-08:00

Ingredientes ( Para 4 personas):

2 Tomates.
1oo gr. Cebolla.
1 Pimiento verde.
1 Pepino.
4 Palitos de bocas de mar.
1/2 kg. Mejillones.
150gr. Langostinos cocidos.
Para aliñar sal, aceite y vinagre.

Elaboración:

Cocemos los mejillones con agua y sal, hasta que se abran, cuando se enfríen quitarlos de la concha y quitarle el pelo que los une a esta.
Pelar el pepino.
Picar en trozos pequeños el pepino, la cebolla, el pimiento.
Las bocas de mar las cortamos en rodajas aproximadamente de 2 cm. o al gusto.
Pelamos los langostinos, si queremos podemos cortarlos en trozos. Ponemos en un bol, todos los ingredientes y aliñamos

Tostada de queso de cabra y bacon.

2009-01-14T11:40:00.000-08:00

Ingredientes:

Pan.

Bacon en lonchas.

Queso de cabra.

Cebolla.

Aceite.

Preparación:

Pelar y picar la cebolla.

En una sartén ponemos un poco de aceite, cuando este caliente poner la cebolla hasta que este dorada.

En otra sartén ponemos el bacon, mientras se cocina tostamos el pan, en una tostadora.

Sobre el pan ponemos el bacon, encima la cebolla y por ultimo el queso de cabra, si queremos podemos darle un toque con el grill.

Es una receta fácil.
Podéis aprovechar pan duro.

Tarta cumpleaños Papa.

2009-01-10T06:58:00.000-08:00

Como base he utilizado el bizcocho de yogur, aquí esta la receta: http://lacocinademya.blogspot.com/2008/07/bizcocho-balon-de-futbol.html.

Corte el bizcocho y preparé un almíbar con el zumo de una naranja, 1 vaso de agua, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de canela.

Moje el bizcocho y la parte superior con el almíbar.

Derretí chocolate fondant rellene y cubrí el bizcocho.

En una sartén puse unas almendras laminadas y azúcar y las toste un poco.

Con el chocolate hice estos dibujos en papel de hornear y deje enfriar para luego adornar la tarta

Ensalada mixta

2009-01-06T13:56:00.000-08:00

Ingredientes:

Lechuga.
Tomate.
Cebolla.
Pepino.
Aceitunas

Para el aliño: Sal, aceite y vinagre.

Lavar y cortar la lechuga, escurrir y ponerla en una fuente.

Lavar y cortar el tomate y ponerlo encima de la lechuga.

Pelar y cortar la cebolla y el pepino y lo añadimos a la fuente.

Y finalmente decoramos con las aceitunas y aliñamos con sal, vinagre y aceite.

*Opciones:
Se puede añadir, una lata de atún en aceite, maíz, zanahoria, remolacha, huevo duro...Lo que quieras!!! Disfruta de la ensalada!

Musaka

2008-10-26T09:45:00.000-07:00

Ingredientes:
· ½ Kg carne picada.
· 2 Berenjenas.
· 1 Patata.
· Sal, aceite, pimienta, ajo.
· Queso rallado.
· Salsa bechamel. (Yo utilice 1 sobre ya preparado).
· Tomate triturado.

Cocemos las patatas en láminas.
En una sartén ponemos aceite y ajo, sofreímos la carne y cuando este casi lista añadimos el tomate triturado, añadimos sal y pimienta y cocemos durante 5 minutos más.
Pelamos las berenjenas y cortadas en láminas las rebozamos en harina y freímos en abundante aceite caliente.
Ponemos en un molde de horno una capa de berenjenas fritas, carne, patatas cocidas y berenjenas, salsa bechamel y por ultimo ponemos queso rallado.
Introducimos en el Horno y gratinamos 5 minutos.

Bizcocho Integral

2008-10-24T14:41:00.001-07:00

INGREDIENTES:

3 Huevos.

1 Yogur natural.

3 Envases del yogur de harina integral.

1/4 Envase de miel de caña.

2 Y ½ Envases del yogur de azúcar moreno.

½ Envases del yogur de aceite de oliva.

1 Sobre de levadura.

Canela.

Nueces y pasas.

Batimos los huevos y luego vamos añadiendo el resto de los ingredientes, por ultimo añadimos las nueces y las pasas.
Puse parte de la masa en unos moldes de silicona de magdalenas, le puse piñones y azúcar por encima.
Esta receta la he creado a partir del bizcocho de yogur, cambiando y añadiendo ingredientes, en casa ha sido un éxito, probarla a ver qué os parece.

Lentejas

2008-10-21T14:23:00.000-07:00

Ingredientes:
· 2 Tazas de lentejas por persona, deben ponerse a remojo la noche anterior.
· 1 pechuga de pollo.
· 1 Zanahoria. *Judías verdes opcionales.
· 1 Patata.
· 1 Tomate.
· 1 Pimiento.
· 1 Cebolla.
· 2 Dientes de ajo.
· Laurel, sal, pimienta, clavo, pimentón y aceite de oliva.
Ponemos todo los ingredientes en una olla con agua, cocemos aproximadamente durante 20 o 30 minutos.

Opciones:
*Se pueden apartar las verduras y triturarlas.
*Esta versión de lentejas es la más sana y light, pero también están riquísimas con chorizo y morcilla.

Pan de leña de mi niño.

2008-10-21T13:59:00.000-07:00

Mi hijo me trajo este regalo, un delicioso pan cateto cocido en horno de leña, el estaba muy orgulloso de su trabajo y me explicaba como lo amaso, y como lo metieron en el horno.
Me sentí feliz con sus palabras, su entusiasmo y me alegro de haberle inculcado la afición por la cocina y la recompensa de comer algo elaborado por ti.

Ensalada griega.

2008-10-19T14:07:00.001-07:00

INGREDIENTES:
· Tomates.
· Terrina pequeña de queso de burgos.
· Aceitunas negras.
· Sal, aceite de oliva y orégano.

Picamos los tomates según gusto, añadimos el queso de burgos en taquitos, las aceitunas negras y por último aliñamos la ensalada con la sal, el aceite y orégano.

NOTAS:
*También podemos utilizar queso mozzarella en lugar del queso de burgos.

Farfalle tricolore mar e monti.

2008-10-19T14:04:00.000-07:00

INGREDIENTES:
· Farfalle tricolore. 1 taza de café por persona.
· 1 bote de champiñones laminados.
· Gambas peladas.
· Taquitos de jamón serrano y pechuga de pavo.
· Cebolla.
· Sal, pimienta, orégano, aceite oliva.

En una sartén ponemos aceite y la cebolla, cuando las cebolla este dorada añadimos los champiñones rehogar un poco y añadir sal, pimienta y orégano, y continuar cociendo a fuego medio y moviéndolo de vez en cuando.
En una olla ponemos agua a hervir con un chorrito de aceite y sal. Cuando este hirviendo ponemos la pasta y cocemos el tiempo indicado en la bolsa.
En la sartén añadimos las Gambas y seguimos removiendo, cuando veamos que están cocidas, ponemos los taquitos de jamón serrano y de pechuga de pavo, doramos, a continuación añadimos la nata y removemos para que no se corte y se cuaje.
Escurrimos la pasta y añadimos la salsa de la sartén a la olla y movemos, y ya está listo para comer.

Cuadernos

2008-10-16T06:22:00.000-07:00

Cuando empecé el blog, pensé en escribir solo recetas nuevas, pero hablando con familiares y amigos, me aconsejaron que tendría que poner recetas caseras y tradicionales.

Creo que es una buena idea, os muestro en la foto de la izquierda el cuaderno de recetas de mi madre, antiguo jaja!! pero con mucha historia.

Y el de la derecha es el cuaderno que yo comencé escribir antes de independizarme, también tenia libros y revistas donde consultar, pero en ese cuaderno están las recetas de "Mama".

Ahora con Internet es mucho más fácil por eso gracias a este blog podré trasmitir mis recetas.

* Va por ti mi amor, mi niño.

* Y gracías mama.

Pollo con champiñones.

2008-10-15T14:04:00.000-07:00

Ingredientes:
300 gr. Champiñones.
4 Pechugas de pollo.
3 Dientes de ajo.
½ Vaso de vino blanco.
1 Vaso de agua.
Perejil picado, sal, aceite y una cucharada de pan rallado.
Cortamos los champiñones en rodajas, en una cazuela con un chorrito de aceite ponemos el ajo picado y los champiñones con sal.Rehogamos y agregamos el vino.
A la mitad de la cocción ponemos pan rallado y el perejil.
Por otro lado freímos las pechugas, luego incorporamos a la cazuela con un poco más de pan rallado , el vaso de agua y dejamos a fuego durante 5 minutos más.

*Podemos cocer las pechugas en la cazuela pero necesitamos más agua y más tiempo de cocción.

Pastel de Berenjenas.

2008-10-13T13:47:00.000-07:00

INGREDIENTES:
4 Berenjenas.
4 Huevos.
4 Cucharadas de queso rallado.
1 Cucharada de pan rallado.
2 Cucharadas de aceite.
Sal, pimienta y perejil picado.

Pinchar las berenjenas en varios sitios, y cocerlas en el microondas a máxima potencia durante 15 min. Sacar la pulpa y triturarla con el queso, el pan rallado, el aceite, los huevos, el perejil y salpimentar.
Engrasar un molde y salpicarlo con pan rallado y llenarlo con la crema. Ponerlo en el microondas 15 min a máxima potencia, comprobar si esta cuajado, pinchándolo con una aguja.
Dejar reposar 10 min. Antes de desmoldar y servirlo caliente con salsa de tomate o bechamel ligera, o la salsa que más os guste.

Espinacas con garbanzos.

2008-10-11T20:58:00.000-07:00

Ingredientes:
1 Espinacas naturales cocidas o un paquete de espinacas congeladas troceadas de 400gr.
1 Rebanada de pan.
1 Vaso de garbanzos que nos sobro del puchero o un bote de garbanzos.
Ajo, pimiento molido, comino y sal.

En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos la rebanada de pan, una vez frita retiramos y la ponemos en remojo con agua.
En el aceite freímos los ajos en laminas (2 o 3) hasta que estén dorados. Aparamos un poco el aceite y le añadimos una cucharada de pimentón molido sin dejar que se queme, añadir las espinacas y dar unas vueltas y añadimos los garbanzos.
En el mortero majar 1 diente de ajo crudo, comino y añadir la miga de pan, todo esto se añade a las espinacas, rectificamos de sal, cubrir de agua y dejar cocer a fuego lento cuando se consuma el agua y quede el aceite el plato está listo.

Tarta de Manzana.

2008-10-11T13:29:00.000-07:00

Esta receta me la dieron hace muchísimos años, la señora elaboraba esta tarta para una cafetería. Hacía mucho tiempo que no la cocinaba y cuando lo he hecho hoy, recordé mis primeros pinitos en la cocina siendo una niña cuando preparaba esta tarta y además esta riquísima!!!!

Ingredientes:
2 Huevos.
6 Cucharadas de azúcar.
6 Cucharadas de Harina.
2 Yogures natural azucarado.
1 Sobre de levadura.
2 Manzanas: 1 y media picada fina y la otra media cortada en láminas para adornar.
Mermelada de albaricoque.

Batimos en una batidora los huevos, el azúcar, la harina, los yogures y la levadura, a continuación añadimos las manzanas picadas y lo mezclamos con una cuchara.
Lo vertemos en un molde que habremos untado mantequilla y pulverizar un poco de harina, para evitar que se pegue.

Y adornamos con las manzanas en láminas.

Introducir en el horno caliente a 180º durante 35 min.
Pasado este tiempo cubrir con la mermelada y dejar 10 min. Más en el horno.

Ensalada de Canónigos templada.

2008-10-07T14:34:00.000-07:00

Ingredientes:

Canónigos.
Nueces, avellanas, almendras en laminas, pasas.
Queso de cabra.
Vinagre balsámico de módena.
Miel de caña de Málaga.

Poner todos los ingredientes y aliñar con el vinagre y la miel luego cubrir con trozos de queso de cabra y gratinar.

Pudin de Melocotón

2008-10-02T12:59:00.000-07:00

INGREDIENTES:

4 Huevos.
1/2 Vaso de azúcar moreno.
1 Vaso de leche.
2 Vasos de migas de pan del día anterior.
Melocotón en almíbar cortado en taquitos.
Caramelo liquido.

Batir todos los ingredientes menos el melocotón, ponerlo en un molde especial microondas, y después añadir el melocotón.

Introducir en el microondas a máxima potencia 8 o 10 minutos, todo dependerá de la potencia del microondas. Después decorar con caramelo líquido, nata o frutas, dependiendo del gusto.

* Consejos*

* Cuando termine de cocer, no sacar inmediatamente del microondas, esperar algunos minutos.

* Puedes utilizar en vez de pan, magdalenas o algún bizcocho pero reduce la cantidad de azúcar para que no este demasiado dulce.

FIDEOS CHINOS.

2008-09-09T08:43:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Zanahoria, puerro, calabacin, col, pimiento rojo, curry, sal, aceite de oliva y salsa de Soja Heinz.
Fideos chinos.
Opcional: filetes de pollo en tiras o langostinos cocidos.

Se corta la zanahoria en rodajas finas, el pimiento en juliana y el puerro bien picadito, y se pone en una sartén con un poco de aceite caliente. Se pocha un poco y a continuación se añade la col y un poco más tarde el calabacín, como opción aparte de las verduras añadí langostinos cocidos.
Poner sal y mover, añadir el curry, y seguir moviendo hasta que esté listo.

En una olla aparte cocer los fideos según instrucciones del paquete, escurrir y añadir a las verduras, y finalmente poner la salsa de soja al gusto.

Mermelada de Moras silvestres.

2008-09-09T04:56:00.000-07:00

Ingredientes:

300 gr. Moras silvestres.

200gr. Azúcar.

El zumo de un limón y un poco de agua.

Limpiar bien las moras, dejarlas macerar con el azúcar, yo las deje desde el mediodía hasta la noche.

Poner en un cazo a fuego medio y mover con una cuchara de madera, cuando este lista estará espesa, batir con la batidora.

*Lo mejor de prepara esta receta mientras recolectaba las moras silvestres, recordar mi infancia, disfrutar del campo y del silencio. Y mientras lo cocinaba embriagarme con el olor a moras tan rico.

BIZCOCHO “BALON DE FUTBOL”

2008-07-23T03:58:00.000-07:00

INGREDIENTES BIZCOCHO:
· 3 HUEVOS.
· 1 YOGUR DE CHOCOLATE.
· 2 Y ½ MEDIDADES DE YOGUR DE HARINA.
· ½ MEDIDADE DE YOGUR DE CACAO EN POLVO.
· 2 MEDIDADES DE YOGUR DE AZUCAR.
· ½ MEDIDADE DE YOGUR DE ACEITE DE OLIVA.
· 1 SOBRE DE LEVADURA EN POLVO.

PARA LA DECORACION:
· CHOCOLATE DE POSTRES.
· CHOCOLATE BLANCO.
· UN POCO DE LECHE.
· JERINGA.

Caliento el horno a 200º.
Separo las claras de las yemas, y bato las claras hasta que esta un poco espumosa, luego añado las yemas y el resto de los ingredientes y bato todo. Lo pongo en un molde de horno que previamente he untado mantequilla y he puesto un poco de harina para que no se pegue el bizcocho.
Pongo el horno a 180º, 25 minutos aproximadamente, pero la prueba más contundente es pinchar el bizcocho con una aguja de brocheta si sale limpia está listo.
Una vez que este frio, caliento el chocolate negro con un poco de leche y cubro el bizcocho. Dejo enfriar y después caliento el chocolate blanco con un poco de leche también, cuando este templado lleno la jeringa y dibujo sobre el bizcocho.

Fideos a la banda o Fideuá

2008-06-09T14:16:00.000-07:00

Ingredientes(5 personas):

1/2 kg. fideos tipo fideua.
1/2 kg Langostinos.
Un trozo de filete de Mero o cazon. Pimiento.
Tomate.
Cebolla y 2 dientes de ajo.
Aceite, sal, pimienta, hoja de laurel,colorante alimentario.

Los langostinos los coceremos en una olla aparte, guardamos el agua colada.
Cortar el filete en trozos, y picar las verduras.

Hacer un sofrito con el aceite la cebolla, ajo, el pimiento y el tomante, cuando este pochado añadir la hoja de laurel, la sal, pimienta y los trozos de pescado y dorar.
Ponemos los fideos, el colorante alimentario, los langostinos y su agua. Cocer el tiempo recomendado en el paquete de fideos.

Buen provecho!!

Buñuelos

2008-05-30T10:16:00.000-07:00

Merienda perfecta buñuelos con te de matalauva y canela.

Hojaldres varios.

2008-05-29T15:35:00.000-07:00

Ingredientes:

Una masa de hojaldre congelado.

Chistorra, atún, tomate, queso, orégano....

Para las dulces azúcar y chocolate.

Yo utilizo huevo batido para adherir la paredes y para darle el color, a algunas le he espolvoreado queso, orégano o azúcar dependiendo del sabor.

Pan Integral

2008-05-27T14:57:00.000-07:00

He comprado un preparado de pan integral, lleva diferentes harinas y la levadura así que están muy bien porque solo tienes que añadirle agua templada.

Debes ajustar la temperatura y el tiempo de cocción, según el tamaño de los panes.

Yo lo he mezclado y amasado con mis manos, aunque en el mercado hay infinidad de amasadoras y panificadoras.

*** La Cocina de Mya***

TARTA DE PUCCA

TARTA 7º CUMPLEAÑOS

!!!TARTA MICKEY!!!

RECETA PARA HACER BEBÉS

Tarta kitty

Tarta de plátano.

Menestra de verduras serranas.

La gran tarta de papa.

Salpicón de Marisco.

Tostada de queso de cabra y bacon.

Tarta cumpleaños Papa.

Ensalada mixta

Musaka

Bizcocho Integral

Lentejas

Pan de leña de mi niño.

Ensalada griega.

Farfalle tricolore mar e monti.

Cuadernos

Pollo con champiñones.

Pastel de Berenjenas.

Espinacas con garbanzos.

Tarta de Manzana.

Ensalada de Canónigos templada.

Pudin de Melocotón

FIDEOS CHINOS.

Mermelada de Moras silvestres.

BIZCOCHO “BALON DE FUTBOL”

Fideos a la banda o Fideuá

Buñuelos

Hojaldres varios.

Pan Integral

* La Cocina de Mya*